【簡単!型なしでも大丈夫♪】ふわっしゅわ〜美味しいチョコレート台湾カステラ🇹🇼バレンタインにも♡

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お菓子レシピ
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かわいいお菓子や美味しいお料理を、誰かのために作ることが大好きな しのもこ です♪

(自分のためだと全然作れません(~_~;))

 

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このブログでは、誰かのために作りたい、ためになる

「ためレシピ」をご紹介しています.*

みなさまの “ 誰かのためにつくりたい ” 気持ちのお力になれれば幸いです♡

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みなさまこんにちは(^^*)

今日はふわ〜しゅわ〜な食感の、チョコレート台湾カステラの作り方をご紹介します🇹🇼

一度食べたら手が止まりません(*´ー`*)

バレンタインのプレゼントにもオススメなレシピです.*

* 材料 *

  • 卵 3個
  • 砂糖 70g
  • サラダ油 35g
  • 薄力粉 40g
  • ココアパウダー 10g
  • 牛乳 40g

* 作り方 *

1.卵白と砂糖をボウルに入れ、泡立て器で泡立てる(メレンゲを作る)。

〈POINT〉

 角がたって先がお辞儀をするまで泡立てる!しっかり泡立てるのも大切ですが、やりすぎると焼き上がりのしぼみや割れにつながってしまうので、くるくるとしてすくい上げた時に、先が曲がるくらいが目安です♡

2.別の耐熱容器にサラダ油を入れ、600wのレンジで2分ほどチン♪

600wの場合▶︎ 2分

500wの場合▶︎ 2分半

熱々のうちに、薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。

〈POINT〉

台湾カステラは卵黄生地の温度調節が必要なので、レンジで加熱しています!

3.そこへ、レンジで1分ほどチンして人肌に温めた牛乳を加えよく混ぜる

600wの場合▶︎ 1分

500wの場合▶︎ 1分半

4.卵黄を1個ずつ加えその都度よく混ぜます。

5.メレンゲを3~4回にわけて加え、その都度よく混ぜます。

最初は生地を下から上に持ち上げつつ、ホイッパーで混ぜる。

メレンゲを作った時ときのホイッパーそのまま使って大丈夫です♪

最後はヘラに持ち替え艶々になるまでさっくりと混ぜます。

6.クッキングシートをしいた型に流し入れ、表面をならします。

7.天板に乗せ60度ぐらいのお湯を張り、150度のオーブンで1時間焼きます。

8. 焼けたらすぐに型から取り出し、側面のクッキングシートを剥がします。

焼き立ても、冷めてからも美味しいのでおすすめです〜♪

黒糖タピオカミルクティーを添えても🇹🇼

プレゼントにもおすすめなので、是非お試しあれ〜♡

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* レシピ動画 *

▼ レシピ動画もあるので、よろしければ参考にしてみてください♪

【卵3つで!】牛乳パックの型で、ふわしゅわなチョコレート台湾カステラの作り方 | chocolate Taiwan castella

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