【卵1つ】牛乳パックでふわっふわ台湾カステラ | 身近な材料で簡単|冷めても美味しい♡

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お菓子レシピ

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話題の台湾カステラ。

今回は、型なしでも大丈夫。卵1つから作れる台湾カステラの作り方を紹介します!

ふわっふわで、しゅわ〜っとした食感で、あっという間になくなってしまいます🤤

台湾カステラってやっぱり美味しい。大好きです🇹🇼

冷めても美味しいし、かわいい手のひらサイズなので、プレゼントにもおすすめ♡

卵1個から、お好きな分量に調整して焼いてみてください♪

* 材料 *

*牛乳パック1個分*

  • 卵 1個
  • 砂糖 20g
  • 油 10g (サラダ油がおすすめです♪)
  • 薄力粉 10g (ホットケーキミックスでもOK)
  • 牛乳 10g

* 作り方 *

型の準備

牛乳パックを軽く潰して、大体6〜7cmくらいの高さで切る。

中にクッキングシートをセットし、牛乳パックの底をアルミホイルで覆う。

生地作り

1.卵白と砂糖をボウルに入れ、泡立て器で泡立ててメレンゲを作る。

卵黄は容器にに入れておくか、置いておいてくださいね🍳

全体を泡立て器でクルクルしてすくい上げた時に、角の先がおじぎするくらいが目安です♪

2.別の耐熱容器に油を入れ、600wのレンジで50秒ほどチン♪熱々のうちに、薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。

油は、クセの少ないサラダ油がおすすめです♪ない場合は、オリーブオイルやバターでも代用できますが、風味がついてしまう可能性があります。

薄力粉は、ホットケーキミックスや米粉でも代用していただけます。

3.レンジで10〜20秒ほどチンして、人肌に温めた牛乳を加えよく混ぜる。

4.卵黄を(複数作る場合は、1個ずつ)加えその都度よく混ぜる。

5.メレンゲを3回にわけて加えまぜる。

1,2回目はホイッパーで、生地を下から上に持ち上げつつ、ホイッパーの間を通す様に泡を潰さないように。(メレンゲ作りで使った電動ホイッパーを使ってOKです!)

3回目はヘラに持ち替えそこからすくい上げるように、さっくりと混ぜる。

底に混ざりきれていない生地があるので、それをしっかりすくい上げて混ぜてあげる。

6.クッキングシートをしいた型に流し入れ、表面をならします。

焼成

7.天板に乗せて、1〜2cmくらいの高さまでお湯を張り、150℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

焼けたら、20cmほど高いところから型ごと落とし、焼き縮みを防ぐ。

型から取り出し、側面のクッキングシートを剥がす。

焼きたても美味しいし、冷めてからも美味しい〜(>v< )

是非お試しください♡

* レシピ動画 *

▼ レシピ動画もありますので、よろしければ参考にして見てください♪

【卵1つ】牛乳パックでふわっふわ台湾カステラ|身近な材料で簡単美味しい|Taiwan castella

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