【はちみつ・みりん不使用】冷めてもふんわりもっちり〜♪屋台の味!ベビーカステラの作り方

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お菓子レシピ

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お祭りに行ったら絶対に買ってしまう、ベビーカステラ。

今年はお祭りがなくて、ベビーカステラにもなかなか出会えません( ; ; )

お気に入りのレシピでベビーカステラを作ろうとしたら、みりんと蜂蜜がない!!!

昔は常にみりんと蜂蜜があったのですが、今は常備していないのです💦

蜂蜜はあるんだけど、ちょっといいやつだから大量に使いたくない←

ということで今回は、はちみつ・みりんなしでも大丈夫。

屋台の味ベビーカステラの作り方を紹介します!

ちゃんと、今回も冷めてもおいしい🤤

おうち屋台にぜひ作ってみてください♡

* 材料 * 30〜40個分

*ホットケーキミックスで作る場合*

  • 卵 2個
  • 砂糖 50〜70g(50gは甘さ控えめです)
  • 牛乳 200ml
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/4
  • ホットケーキミックス 200g

*薄力粉で作る場合*

  • 卵 2個
  • 砂糖 70〜90g(60gだとかなり甘さ控えめです)
  • 牛乳 200ml
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/4
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 10g

* 作り方 *

生地作り

1.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。

2.ホットケーキミックス以外の材料を加え、混ぜる。

3.ホットケーキミックスを2〜3回ほどに分けて入れ、混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを使用する場合は、ふるいにかけておくと混ぜやすくなります。

焼成

4.温めておいたたこ焼き器に生地を半分くらいまで入れる。

油は引かない方が、焼きむらなく綺麗に焼けます。

くっついて取れなくなってしまう場合のみ、油を使用するといいと思います♪

5.表面がふつふつして、まわりの生地が焼けてきたら、くっつける。

6.弱火で中まで火を通す。

*おまけ*

顔や文字を書く場合、竹串などで生地をたらし、焼き色をつける。

そのあとは生地を流しいれ、ふつふつしたらくっつける。

すると、可愛いニコちゃんマークが出来上がります☺︎

出来上がり〜

今回、炎タコというたこ焼き器を使用したのですが、火で焼き上げるので、よりカリッとふんわり仕上がりました〜♪

たこ焼きもカリッと美味しく焼けるので、おすすめです♡


焼きたても、冷めても美味しい〜(>v< )

是非お試しください♡

* レシピ動画 *

▼ レシピ動画もありますので、よろしければ参考にして見てください♪

【みりん・蜂蜜なし!】屋台の味‼︎ 冷めてもふんわりもっちり〜ベビーカステラの作り方

* 関連レシピ *

▼ はちみつ・みりん使用のレシピはこちら

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