【桃の缶詰で簡単】桃と紅茶のショートケーキの作り方｜しっとり失敗なしの紅茶スポンジ🍑

みなさまこんにちは（^^＊）

家族のお誕生日に、ちょっぴり秋らしいケーキを作ってみましたよ〜🍁

桃と紅茶の相性抜群な、大人なケーキ🍑

桃の缶詰を使って簡単しっとりです♡

＊ 材料 ＊

＊生地＊

• 卵　１個
• グラニュー糖　25g
• アールグレイ茶葉　１パック（2g）
• 熱湯　10g
• 薄力粉　30g
• 牛乳　5g
• バター　10g

＊デコレーション＊

• 白桃缶[固形量]　250g
• ホイップクリーム　適量

＊ナパージュ＊

• 白桃缶[シロップ]　50ml
• 水　大さじ2
• 粉ゼラチン　5g

＊ 作り方 ＊

下準備

＊紅茶パックを開け、熱湯と混ぜ蒸らしておく。

＊牛乳とバターを合わせてレンジや湯煎で溶かしておく。

＊型にクッキングシートをセットしておく。

生地作り

1.卵白を少し泡だてて、砂糖を数回に分けて加え、メレンゲを作る。

2.卵黄を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

3.蒸らしていた紅茶を水分もそのまますべて回しいれ、泡立て器で混ぜる。

4.薄力粉を2〜3回に分けてふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。

5.溶かしておいたバターと牛乳を、ゴムベラを伝わらせて回し入れ、ヘラで混ぜる。

6.クッキングシートをセットした型に生地を流し入れ、170℃で予熱したオーブンで25分焼く。

焼けたら、型ごと20cmくらいの高さから落として、焼き縮みを防ぐ。

ケーキクーラーなどにのせ、濡らして硬く絞った布巾をかぶせて、冷ます。

※冷蔵庫で保管する場合は、布巾で包み、袋に入れる。

デコレーション

7.竹串で真ん中を決め、平らに切る。

桃の缶詰のシロップを刷毛などで薄く塗り、生クリームと桃を乗せる。

スポンジ→シロップ→生クリーム→桃→生クリーム→スポンジ→シロップの順で重ね、表面を生クリームでコーティングする（カナッペ）

お好みにデコレーションする。

ナパージュ

ゼラチンと水を混ぜ、600Wのレンジで1分半加熱する。シロップを加えて混ぜ、ハケで白桃の全体にぬり、冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。

断面もいい感じです♪

是非お試しあれ〜♡

＊ 関連レシピ動画 ＊

▼ かくれんぼケーキのレシピ動画もあるので、よろしければ参考にしてみてください♪